La betterave est un produit extraordinaire et extrêmement sain, que l’on peut l'utiliser en marinade, bouillie ou mixée pour la préparation des sauces. Et quand on parle de betteraves, les pensées de Bruno Barbieri vont immédiatement vers la Russie.

"Les marchés de Saint-Pétersbourg sont fantastiques. On y trouve un tas de choses merveilleuses. À tester!"

Le chef se souvient en particulier des marchés de Saint-Pétersbourg, avec ses produits provenant de toutes les régions du pays et ses matières premières exceptionnelles.

Ne manquez pas les prochains rendez-vous du Chef Barbieri!