Auf der Suche nach Anregungen für das Weihnachtsmenü werden wir in der internationalen Küche fündig, die zahlreiche ungewöhnliche Rezepte bietet. Hier vier köstliche, ganz unterschiedliche Gerichte.

"Bei dieser Süssspeise von den Philippinen handelt es sich um einen lockeren Reiskuchen mit knuspriger Kruste, der in mit Bananenblättern ausgekleideten Tontöpfen gebacken wird."

Porkkanalaatikko

Hierbei handelt es sich um eine traditionelle finnische Spezialität, die entweder als Hauptgericht oder aufgewärmt als Zwischenmahlzeit genossen wird. Die wichtigste Zutat sind Karotten, die geraspelt und dann mit Eiern, Zucker, Milch und gekochtem Reis vermischt werden. Dann wird die Masse in eine Form gefüllt, eine Prise Salz hinzugefügt, und im Ofen zu einem schmackhaften Auflauf mit knuspriger Kruste gebacken. Es gibt Varianten mit anderen Knollenfrüchten wie Kartoffeln oder Steckrüben.

Pavlova

Dieses typische Dessert der neuseeländischen (und australischen) Küche wird aus geschlagenen Eiweiss, Feinzucker, Zitronensaft, einem Tropfen Essig, Speisestärke und Vanille zubereitet. Wenn sie aus dem Ofen kommt, ähnelt die Pavlova einem Baiser, mit dem Unterschied, dass nur die äussere Hülle hart wird, während das Innere weich bleibt. Die Füllung dieser Baisertorte variiert von Region zu Region und sogar von Familie zu Familie, sieht allerdings im Allgemeinen Schlagsahne und frische Früchte wie Kiwis, Erdbeeren, Granatapfelkerne und Passionsfrüchte vor.

Bibingka

Bei dieser Süssspeise von den Philippinen handelt es sich um einen lockeren Reiskuchen mit knuspriger Kruste, der in mit Bananenblättern ausgekleideten Tontöpfen gebacken wird. Die Familien bereiten ihn zu Hause vor, aber in den neun Tagen vor Weihnachten wird er auch vor den Kirchen verkauft. Bei der Zubereitung werden Butter, Eier, Zucker, Reismehl, Hefe, Kokosmilch, Kokosraspeln und geriebener Hartkäse vermengt. Auch wenn anstelle der tönernen Backform eine aus Metall verwendet wird, ist es wichtig, sie mit Bananenblättern auszukleiden, da diese während des Backens rösten und dem Kuchen seinen einzigartigen Geschmack verleihen.

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