Gewürze sind eine ausserordentliche Zutat, man muss sie zu verwenden wissen, aber sie geben grossartigen Gerichten das gewisse Etwas.

"Die Gewürze sind das zusätzliche Quäntchen, wenn man wirklich grossartige Gerichte zubereiten will."

Und wenn von Gewürzen die Rede ist, erinnert sich Bruno Barbieri an die Märkte der Arabischen Emirate. Ein wunderbarer Ort mit hoher Lebensqualität, wo immer die Sonne scheint. Übrigens: Auf diesen Märkten gibt es bei Weitem nicht nur Gewürze…

Bis bald mit dem Chefkoch Barbieri!